豆制品是通过加工大豆、小豆、豌豆等豆类原料而制成，在我们生活上常见的豆制品有豆腐、豆皮、腐竹、豆干、豆浆、辣条、酱油等。根据可靠的数据分析，在年豆制品前50强企业的投豆量超过万吨。在年也有不少企业新增豆制品加工厂，那么在新建一个豆制品加工厂需要考虑什么呢？
大豆，图片来源于网络
豆制品生产废水
在我们多个豆制品废水处理案例当中，豆制品生产过程是会有大量的废水产生，这些食品废水大多数来源于泡豆废水、洗豆废水、豆制品生产工艺废水（浆渣分离、压榨等）、清洗车间及设备废水。
豆制品，图片来源于网络
惠州某个豆制品企业的废水量为m3/d，该厂废水不仅COD浓度高，浓度在mg/L-00mg/L，主要原因是含有大量的植物蛋白、草酸、胶原体等物质，而且SS浓度在高，浓度在mg/L左右，主要原因是含有大量的豆皮、豆渣等物质。除了废水浓度高的特点，还具有间歇性排放、极易腐败、易生化处理等特性。
因此食品废水对于企业是有影响的，如何低成本高效处理这类废水就是企业新建厂