山西酿酒高粱全国飘香今年产量突破四亿公斤
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10月19日，从省农科院高粱研究所了解到，由该所选育成功的酿酒高粱新品种，今年喜获丰收，产量突破4亿多公斤，产品不仅销往省内的山西汾酒厂，而且还远销四川剑南春、泸州老窖等国内多家名酒集团。
山西是国内高粱生产的主要省区之一。省农科院高粱研究所经过近20年的努力，针对不同酿造企业对原料品质的要求，育成的高淀粉高粱、糯质高粱等新品种已成为国内部分酿酒企业的专用品种。
由于较高的种植效益和畅通的销售渠道，近年来，酿酒高粱种植面积不断扩大。据不完全统计，今年我省酿酒高粱种植面积突破70万亩，平均亩产量为600公斤左右。而且，目前我省还建成了以沁源、汾阳为核心的10万亩清香型白酒优质高粱原料基地；以清徐、榆次区为核心的3万亩优质醋原料高粱基地；以寿阳、天镇为核心的5万亩酱香型白酒优质原料基地，为山西省及全国酿酒企业提供了质量安全保证，初步实现了酿酒专用高粱的产业化发展。
省农科院高粱研究所负责酿酒高粱项目研究的相关人士介绍说，调查发现，使用酿酒专用高粱生产白酒，不但可以提高产品质量，而且出酒率也可提高两至三个百分点。我省白酒的年产量大约在10万吨左右，需要用酿酒专用高粱1.5亿公斤，酿酒专用高粱已成为山西省酿造产业的重要支撑。而且，种植酿酒专用高粱，按每亩地比种其他品种增收80至100元计算，每年可为全省农民提高种植效益近亿元。据统计，由我省选育的高粱新品种种植面积已经占到全国总面积的60%左右。现在，国内和省内许多知名酿酒企业用的就是由我省培育的酿酒高粱新品种。