一、屠宰废水的水质
屠宰废水主要来自畜牧、禽类、鱼类等宰杀行业，废水主要成分有动物血污、油脂、粪便、内脏残屑和无机盐等，含高COD，一般达到mg/L以上，高氨氮，动物粪水、动物蛋白质含有大量氨氮，高油脂杂质等。
二、屠宰废水的危害
屠宰废水有机物浓度，废水含有大量血液、油脂、碎肉、粪便和毛发，并有难闻的臭味,含有浓度的有机而不易降解，处理难度较大，对环境污染严重。
三、屠宰污水的处理方法
不同污染物的处理方法
1）SS，通过预处理完全可以去除掉。
2）COD属于浓缩有机废水，B\\u02fc比大于0.3，采用A\\u02fo法(厌氧+好氧)处理。
3）氨氮，氨氮通过厌氧、好氧的生处理，一般能降解大部分。
四、应急
经过预处理和厌氧好氧工艺后，水质有了非常大的改善，大部分基本可以合格排放，除了氨氮和COD稍微超标，可以加化学药剂辅助去除，强化效果，合格排放。