近年来，奶牛养殖已经形成集约化、专业化、规模化的发展，在快速发展的同时，由于奶牛代谢旺盛，采食量大也随之产生大量养殖废弃物，主要有奶牛粪、尿、牛舍和挤奶厅的冲洗污水及有害气体等恶臭物质，如果不能对其进行及时有效地处理，将会成为严重的污染源，对奶牛场周边环境造成严重的污染，并会危及牲畜和人体的健康。
奶牛养殖废弃物产生的危害
01
污染土壤和水
奶牛场是用水大户，同时也是产污大户，奶牛场对水体污染的主要来源是奶牛粪尿、牛场冲洗及挤奶厅冲洗等所产生的污水。奶牛养殖污水中含有大量的有机质和N、P、K等养分，污水的生化指标极髙。奶牛粪污中的大量有机质和氮、磷等养分若进人到水体中，可为藻类和其他水生生物的生长繁殖提供物质条件，极易造成水体的富营养化，进而减少地表水中溶解氧的含量，使水中氨、氮含量增加。
奶牛粪便中含有大量的氮、磷和有机质，是一种良好的有机肥，一般应用到农田中供作物生长利用。土壤一般对粪便中的养分有较好的吸收和缓慢的释放能力，但是如果过量施用粪肥就会使土壤的续存能力迅速减弱，导致残留在土壤中的氮和磷渗人到地下，促使地下水中的硝酸盐、亚硝酸盐和磷酸盐浓度升高，造成地下水源的污染。
奶牛粪便、污水中含有大量的钠盐、钾盐如果直接施用于农田，过量的钠和钾离子会通过反聚作用造成土壤微孔减少、土壤孔隙阻塞，使土壤因透气性和透水性下降而造成板结，破坏土壤的结构，严重影响土壤质量。
02传播人畜共患疾病，危害人类健康
畜禽排放的类便中含有大量源自动物肠道中的病原微生物、致病寄生虫卵等，且极易滋生大量蝇蛆、蚊虫及其他昆虫，大量增加环境中病原菌的种类和数量，促使病原菌和寄生虫的大量繁殖，造成人和畜禽传染病的蔓延，甚至引发公共健康问题。据《中国环境报》报道，目前已知全世界约有多种“人畜共患疾病”，中国有种，其中由牛传染的有26种，这些人畜共患疾病主要以患病动物的粪尿、分泌物、养殖废水、污染的饲料等为载体进行传播。另外由于养牛业属于微利行业，我国绝大多数规模化养殖场产生的粪污排放前均未进行妥善处理，排放不达标，不仅对环境造成了严重污染，还增加了人畜共患疾病发生的概率，给人畜带来了灾难性的危害。
03其他影响
畜禽饲料中含有大量的铜、铁、锌、猛、铅、铬、镜、砷等重金属元素添加剂，这些饲料添加剂并不能完全被动物体吸收利用，有很大部分会随粪便排出体外进而对周边环境造成污染。另外，药物残留污染也是影响奶牛业健康发展的一个重要方面，造成奶牛药物污染的物质主要有抗生素类和激素类两种，目前我国已知的饲料添加剂药物中，抗生素、抗氧化剂和激素类药物共有17种，抗菌剂类药物共有11种。动物若采食了这些含有抗生素和激素等添加剂的饲料，残留的药物一般会积存在肌肉、肝脏和肾脏等器官中，人类若食用这种肉食会对人体健康产生严重危害。此外这些药物在动物体内不能完全被吸收、分解，通过粪尿排人环境后，会引起生态环境系统的变化。