我们可以看出酉水河生产模式上的创新确实迎合了当下白酒消费市场上的某种趋势。且不管苦荞酿出来的酒跟传统的粮食酿出来的酒究竟存在哪些区别，是更健康，还是有保健作用？但只要消费者认可了苦荞酿酒的保健价值，这样的生产模式创新大有可为。”
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