屠宰废水一般呈红棕色，带有难闻的气味，其中含有大量血液、脂肪、羊毛、肉屑、骨屑、内脏碎屑、未消化的食物、粪便和其他污染物，并且悬浮固体含量高。屠宰废水有机物含量高，生物降解性好，但高浓度有机物不易降解，处理难度大。屠宰废水中的营养物质主要是氮和磷，其中氮主要以有机物或铵盐的形式存在，磷主要以磷酸盐的形式存在。屠宰废水处理设备通常采用哪些方法？
（1）混凝法
用于混凝处理的常用混凝剂是铝盐！其中，聚合硫酸铁对屠宰场废水的处理效果较好。为了减少铝盐的使用，在聚合硫酸铁的合成中，聚合氯化铝和聚乙烯铵也可以混合作为混凝剂。可以添加任何比例的铝盐和一定比例的硅酸盐，并可以使用少量的聚丙烯酰胺来生成新的混凝剂。
这种复合无机聚合物混凝剂具有广泛的价值和温度应用。将其作为混凝剂处理屠宰场废水时，色度去除率可达到单纯混凝处理的色度去除率。一个明显的问题是屠宰场过程中产生的血液和水很难去除，产生大量污泥和废渣（因此，如果屠宰场废水在用混凝剂处理之前进行了适当的变性，则使用硫酸亚铁和氧化钙的复合混凝剂进行处理，具有良好的处理效果。通过混凝处理废水的成本较低，并且在低温下具有良好的效果。该方法主要用于处理低浓度的废水n、或预处理高浓度废水以减少后续生物处理的负荷。
（2）SBR法
SBR法是处理屠宰废水的一种经济有效的方法，但因为屠宰废水中含有大量油脂！血水、碳氮比和碳磷比较大，氮磷相对不足。此时，容易产生油性泡沫，使污泥松散并增加其指数，并且容易发生高粘度膨胀，导致污泥损失。
为了获得更高的脱氮效果，SBR工艺必须配备搅拌装置，污泥漂浮现象不可避免。色度去除效果不理想，必须补充后处理工艺。因此，气浮脱脂成为SBR法处理屠宰废水的必要处理装置。废水经SBR处理后，氨氮含量仍然很高。如有必要，可在处理后通过化学方法去除。
（3）序批式生物膜工艺
序批式生物膜法具有良好的脱氮功能，水力条件好，抗冲击负荷能力强，生物浓度高，可适用于长世代消化菌的生长（在相同的操作条件下，生物膜系统的处理效果优于活性污泥系统。
（4）好氧生物处理
有机废水的好氧生物处理需要充足的供氧，但传统的供氧方式难以满足高浓度有机废水的需氧量。具有反应快、占地面积小、基建成本低、操作管理方便、出水水质稳定等优点。
（5）厌氧生物处理
厌氧生物处理法主要用于处理高浓度有机废水。针对屠宰场废水各种处理工艺的特点，许多改进的厌氧方法被用于屠宰场废水的处理。
（6）加压生物接触氧化-混凝沉淀联合工艺
该工艺适用于中浓度屠宰废水的处理。出水经加压生物接触氧化处理后，可提高废水中溶解氧和有机物的降解率，经混凝沉淀后达到现有企业的二次排放。
（7）两级高速上流厌氧污泥床UASB法和溶解空气浮选上流厌氧污泥法
该工艺是对单一UASB工艺的改进，适用于处理含高浓度悬浮固体脂肪颗粒和油脂的屠宰场废水。两级高速上流厌氧污泥床UASB工艺的第一阶段是使用絮凝剂污泥的UASB反应器，可以去除脂肪颗粒和油等不溶性COD。第二阶段是使用颗粒污泥的COD。
（8）水解酸化-生物吸附-再生-接触氧化工艺
该工艺特别适用于处理水质和水量变化较大的高浓度屠宰废水。采用AB两级组合工艺。A段负荷较高，污泥絮体具有较强的吸附能力和良好的沉降性能，抗冲击负荷能力强，对有*物质的影响有很大的缓冲作用。然而，污泥量较高，需要采取相应的污泥处理措施。通过气浮处理进一步去除B段二沉池出水中难以沉淀的少量落叶生物膜，改善出水水质。
（9）上流式厌氧污泥床滤池序批式活性污泥法
该工艺适用于水质波动大、蛋白质含量高的废水处理。上流式厌氧污泥过滤器是一种反应器，它将上流式厌氧泥床和上流式厌氧淤泥床过滤器顺序分批活性污泥工艺和厌氧过滤器作为一个整体。该工艺适用于间歇流入的屠宰废水。